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Phoebe's Kitchen 威靈頓月餅 (2個裝) - 原價HK$238

Phoebe's Kitchen 威靈頓月餅 (2個裝) - 原價HK$238

此產品須冷凍保存, 食用前須烘焙。
如欲訂購其他產品, 須分開訂單訂購。


2021-12-30T16:00:00.000+00:00截止 全店,折實滿HK$500 免運費

HK$238.00
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商品描述
Phoebe's Kitchen 威靈頓月餅(2個裝)

早鳥優惠 (2021年8月8日前)$198(原價$238)
額外優惠: 3件9折,6件85折

此產品須冷凍保存, 食用前烘焙
《本產品冷凍付運,如欲訂購其他產品, 須分開訂單訂購》

成份:牛柳、撻皮、巴馬火腿、冬菇、白蘑菇、鵝肝、芥末、黑松露醬、黑胡椒、香草、蛋黃、酒
香港製造 
淨重:220克 (110克 x 2個)


儲存方法:冷凍於 -18°C 或以下冰格內


全港首創


參考食用方法:

1. 將威靈頓月餅放在4°C雪櫃解凍過夜(約12小時)



2. 食用前放置在室溫20分鐘待產品回溫


3. 預熱焗爐連焗盤(烤+對流模式)15分鐘至230°C (氣炸鍋則190°C)



4. 取出焗盤,舖上牛油紙再放上月餅


5. 把一隻蛋黃打勻,用掃在月餅表面塗上薄薄一層蛋黃液 



6. 將威靈頓月餅放入已預熱230°C焗爐中層焗10分鐘約5成熟,12分鐘約7成熟,15分鐘約全熟 (氣炸鍋則190°C焗8分鐘約5成熟,10分鐘約7成熟,12分鐘約全熟)



7. 取出月餅,靜置在室溫5-7分鐘



8. 即可享用



社交平台開始 創立Phoebe’s Kitchen 分享煮食心得 


Phoebe是在香港中文大學唸酒店管理的大四學生。熱愛下廚的她於2020年初在社交平台創立 Phoebe’s Kitchen 煮食專頁,並分享自己的煮食心得。專頁於短短一年半內便吸引了近6000人關注。她對烹調之熱誠,始於年輕時飲食節目之影響,加上家人亦熱愛飲食,促使了她追逐廚藝夢。在暑假期間,Phoebe 曾於凱悅酒店集團內的法國餐廳及意大利餐廳任職廚師助理,為日後夢想作好準備。由中式紅燒豆腐、意大利意式小雲吞、法國普羅旺斯雜燴、到澳洲甜品帕芙洛娃水果蛋糕等多國菜式,都是她的拿手菜。



菜式誕生 首次分享獲高度關注  


在疫情爆發初期,Phoebe 因停課而有更多空餘時間研發菜式。於 2020年的中秋節,鍾情西方菜式的她潛心思索,將中西美食元素結合,不斷試驗創新,以特選之餅皮,研發出高難度之小型威靈頓月餅。在社交平台上分享後,獲得本地及歐美之網民高度關注,累計超過 57,000 個讚好及 13,000 個分享。此外,她的作品亦獲多個本地KOL轉載,經熱門社交平台如「Subtle Asian Traits」分享。經過首次分享引起之迴響,Phoebe 決定將產品推出香港市場,讓香港人選購節日美食時,多一點嶄新的體驗。


「在為客人準備料理時,既要迎合他們的味蕾,亦要懂得加入創新元素。人們最愛試充滿新鮮感的菜式,所以除了菜式的味道,創意及創新同樣重要。」Phoebe’s 說道。

在完善月餅的味道、用料、外形、尺寸及烹煮時間的過程中,Phoebe 在家裡一共做了超過100件月餅,從而得出效果令人滿意之威靈頓月餅。



Phoebe’s Kitchen IG


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