【蜜漬黑豆朱古力撻】食譜

朱古力愛好者注意！濃郁的朱古力撻配上蜜漬黑豆原來如此搭配！

份量 8-10件 

 

材料：

3寸撻模         8-10個 

無鹽牛油         110克

中筋麵粉         170克

糖粉                  80克

可可粉               15克 

鹽                   ½ 茶匙

蛋                        1隻

忌廉                 100克

黑朱古力          100克 

製作方法：

1. 將牛油放在室溫至軟化，把麵粉、糖粉、可可粉和鹽倒入大碗內，

2. 加入牛油用手搓至粒狀，再加入雞蛋搓勻。

3. 搓好的麵團用保鮮紙包好放入冰箱30分鐘備用。

4. 把雪好的撻皮擀平，壓入撻模，放入預熱好的焗爐（180度）焗15分鐘。

5. 把撻模放涼備用。

6. 將忌廉倒入煲內煮滾，把朱古力放入一個大碗，再倒入煮滾的忌廉，拌至所有朱古我力溶化。

7. 將餡料倒入放涼的撻模，放在室溫至朱古力凝固後便可享用。