【黑豆意大利麵包 Focaccia】食譜
Focaccia 是非常流行的一款意大利麵包，做法簡單，加入香草黑豆有益又好味！
材料：
高筋麵粉 300g
砂糖 15g
鹽 1/2茶匙
橄欖油 15ml
水 200ml
酵母粉 1/2茶匙
*入焗爐前鋪在麵團上：
迷迭香 5~6株
海鹽 適量
橄欖油 15ml
香草黑豆 適量
製作方法：
- 在大碗中加入麵粉、鹽、砂糖、酵母粉、橄欖油及水。拌好靜置45分鐘發酵。
- 在工作枱灑上麵粉，將麵糰置在枱上，用麵包桿滾動麵糰至厚度約1.5厘米厚。
- 在長方形烤盤上抹油防止麵團黏著烤盤，放入麵團進行二次發酵40至60分鐘。發酵完後，用手指輕按麵糰表面。
- 將迷迭香、海鹽、 橄欖油、日本香草黑豆隨意的灑在麵糰上。
- 將烤盤放進預熱180至200度的焗爐烤約15分鐘即可。