【黑豆沙鍋餅】食譜

為著名的上海甜點加入日本風味，頓時添了新鮮感。

份量 2-3件 

 

材料：

中筋麵粉                 50克

雞蛋                         ½ 隻 

水                       100毫升

吉士粉                       5克 

黑豆沙 適量 （～100克）

 

製作方法：

1. 將麵粉和吉士粉過篩，加份打好的蛋和水拌勻。

2. 中火燒熱平底鍋，加入適量油，倒入麵糊煎1分鐘，再反面煎10-15秒。

3. 重覆以上步驟直至所有麵糊用完。

4. 取適量的黑豆沙放在餅皮中間，再包好成長方型。

5. 中火燒熱平底鍋，加入一湯匙油，將鍋餅煎至两面金黃。

6. 按自己喜好切成小塊，便可享用。