【丹波黑豆餡】食譜

紅豆餡你吃得多，換個口味，黑豆餡你又嚐過嗎? 黑豆餡可用作於製作甜點，如麵包、蛋糕、糯米糍等等。口感幼滑不失紅豆，是個必試食譜!

4人份

材料:

丹波黑豆                     200克

砂糖                             120克

水                             400毫升

製作方法：

1. 丹波黑豆洗淨，泡水過夜。

2. 浸泡用的水可用於下一步。

3. 將丹波黑豆及水(400毫升)加入鍋中煮開。

4. 水煮開後，蓋上蓋子小火燜煮約90分鐘

5. 90分鐘後，用筷子稍微翻拌一下黑豆，可關火並蓋上蓋子確保焗軟豆子。

6. 確定黑豆煮軟後，加入砂糖拌勻，並放進攪拌機中打成泥即可。