【綠茶白朱古力曲奇】食譜

日式綠茶海綿蛋糕，口感軟綿有彈性；香濃之綠茶味令味道升級，配上一杯黑酢家之日本熱茶更是完美。

12 塊份量

材料：

低筋麵粉 200克

綠茶粉 半湯匙

蘇打粉 ½茶匙

鹽 ½茶匙

香草精 半湯匙

雞蛋 1隻

蛋黃 1隻

紅糖 100克

無鹽黃油 75 克

白糖 ½杯

白巧克力粒

製作方法：

1. 將焗爐預熱至180攝氏度。在烤盤上鋪上牛油紙並塗上一層牛油。
2. 將麵粉、抹茶、蘇打粉和鹽一起篩入一個碗中。用電動攪拌機在一個大碗中將紅糖、牛油和白糖一起打成糊狀；另外，將香草精、雞蛋和蛋黃打至柔和。
3. 將麵粉混合物混合到黃油及糖的混合物中，直到麵團混合；加入白巧克力並用木勺攪拌均勻。將曲奇麵團（每個曲奇1湯匙）放到準備好的烤盤上。
4. 烘烤8至10分鐘，或直至邊緣淺褐色。將曲奇取出後先冷卻3分鐘，然後轉移到架子上等待其完全冷卻。

食譜由 Phoebe's Kitchen 提供