【清蒸黑蒜黃立倉】食譜

蒸魚也可以加入黑蒜調味？沒錯！滑溜的魚肉配上微甜的黑蒜原來是非常配搭。

材料：

 

黃立倉          1條

薑                 5片

白胡椒      1茶匙

生抽          2湯匙

糖              1茶匙

蒜頭      4瓣切蓉

黑蒜      2瓣切片

紅辣椒        適量

 

製作方法：

 

1. 將黃立倉切去頭部和尾部，再在魚背向魚肚切成平均厚度的魚片，但注意不要切斷，確保魚片連在一起。

2. 加入薑片、生抽、白胡椒和糖醃10分鐘。

3. 舖上黑蒜片、蒜蓉和辣椒。

4. 水滾後中火蒸7-8分鐘。

5. 即可享用！