日本綠茶海綿蛋糕
日式綠茶海綿蛋糕,口感軟綿有彈性;香濃之綠茶味令味道升級,配上一杯黑酢家之日本熱茶更是完美。
材料:
蛋 4隻 糖 80克 蜂蜜 30克 綠茶粉 8克 低筋麵粉 100克 牛奶 30毫升
製作方法:
1. 把蛋白和蛋黃分開,分別放到2個大碗內。 2. 把蜂蜜、40克糖加入蛋黃用電動打蛋器打至稠身。 3. 將剩下的40克糖加入蛋白打發至企身。 4. 把打好的蛋黃分次加入蛋白拌勻。 5. 將低筋麵粉和綠茶粉過篩加入麵糊拌勻。 6. 再分次加入牛奶拌勻。 7. 蛋糕模舖上牛油紙,把麵糊倒進蛋糕模內。 8. 放入預熱好的焗爐(160C)焗40分鐘。 9. 待涼後即可切片享用。
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