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【日本綠茶海綿蛋糕】食譜

日式綠茶海綿蛋糕,口感軟綿有彈性;香濃之綠茶味令味道升級,配上一杯黑酢家之日本熱茶更是完美。


材料:

蛋 4隻

糖 80克

蜂蜜 30克

綠茶粉 8克

低筋麵粉 100克

牛奶 30毫升

製作方法:

  1. 把蛋白和蛋黃分開,分別放到2個大碗內。
  2. 把蜂蜜、40克糖加入蛋黃用電動打蛋器打至稠身。
  3. 將剩下的40克糖加入蛋白打發至企身。
  4. 把打好的蛋黃分次加入蛋白拌勻。
  5. 將低筋麵粉和綠茶粉過篩加入麵糊拌勻。
  6. 再分次加入牛奶拌勻。
  7. 蛋糕模舖上牛油紙,把麵糊倒進蛋糕模內。
  8. 放入預熱好的焗爐(160C)焗40分鐘。
  9. 待涼後即可切片享用。

 

食譜由 Phoebe's Kitchen 提供

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