黑豆豚肉豆腐湯
日式風味湯品;清甜美味、湯料豐富。
2人份
材料:
浸泡黑豆水 2杯
黑豆 50克
豚肉片 40克
蒟蒻 半枚
紅蘿蔔 半根
豆腐 1塊
味增 1.5湯匙
豉油 1茶匙
蔥 2條
製作方法:
1. 先將黑豆洗淨,用兩大杯清水浸泡過夜。
2. 將紅蘿蔔切片,蒟蒻及豆腐切成一口大小。
3. 將浸泡黑豆水加入湯鍋中,煮開後加入黑豆煮20分鐘。
4. 加入紅蘿蔔煮1-2分鐘,可酌量加入熱水。
5. 加入豚肉片、豆腐及蒟蒻。
6. 最後,在煮沸的湯汁把味增溶入,加入豉油調味。
7. 用碗盛起,撒上蔥花即可。