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改善眼睛疲勞
視力模糊、乾澀、充血等眼睛疲勞的症狀,都是由於水晶體氧化引起的。黑豆含有的水溶性花青素,經微血管輸送氧氣,促進眼部血液循環,為眼睛提供足夠營養,舒緩眼睛疲勞,減慢視網膜細胞老化,維持視力健康。
改善白髮、脫髮情況
黑豆含有的各種抗氧化成分及維生素E能改善頭皮的血液循環。豐富的營養能活化生髮細胞,促進頭髮生長。此外,黑豆中的卵磷脂和鈣亦舒緩因疲勞引起的各種失眠、心理緊張等狀態而影響毛髮生長的情況。對女性而言,女性荷爾蒙的雌性激素分子與黑豆所含的異黃酮構造十分相似,因此能調整女性荷爾蒙水平,促進頭髮再生,維持頭髮光澤,猶如天然的生髮及護髮劑。
壓力、失眠
卵磷脂能平息焦躁、壓力等腦疲勞狀態,維持腦神經運作暢順,穩定精神狀態,抑制神經興奮,使之進入安眠狀態。
強健骨骼
黑豆比起菠菜的鈣含量高出1.5倍,鈣作為骨骼組成的材料,不但有助組成結實骨骼,同時也預防骨質疏鬆。異黃酮亦能補充女性荷爾的減少,抑制骨頭分解,從而打造結實骨骼,改善關節痛及腰痛等症狀。
改變生理不順
對於上火、心悸、煩躁等女性荷爾蒙急劇減少引起的更年期症狀,異黃酮此時就能發揮它的效果。它的作用與女性荷爾蒙雌激素相似,能改善更年期引發的各種不適,調理身體及月經不調狀況。
改善血糖水平
黑豆通過減緩澱粉的分解,防止血糖水平急劇上升,從而抑制胰島素分泌過剩,預防糖尿病。
防止動脈硬化
黑豆中的亞油酸能減少血液中的膽固醇,使血液流動暢順。此外,花青素、維生素E及卵磷脂具有良好的抗氧化作用,能抑制活性氧活動,從而防止被氧化的膽固醇粘稠地粘附在血管壁上,保持血管彈性及預防動脈硬化。
改善四肢冰冷
黑豆中含有的抗氧化成份及減少膽固醇的亞油酸發揮相似效果,抑制血液中膽固醇氧化,改善全身血流。另外,維生素E能擴張末梢血管,促進血液循環。低聚糖在改善腸內環境同時,亦促進新陳代謝,心臟輸出的暖血更易流到手腳,為身體提供能量。
預防腦退化、癡呆
卵磷脂能增加協助大腦神經傳遞的物質乙酰膽鹼,從而激活大腦神經細胞,預防腦退化及癡呆。另外,茶氨酸和皂角苷等抗氧化物質能保持血管清潔,防止血栓形成,對腦梗塞等腦血管性癡呆的預防也有一定效果。