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黑豆食譜

元気な黑豆

日本人很會花心思將各種食材用作一道菜的主角。

黑豆小得看似微不足道；但在日本，黑豆料理無處不見，甜的鹹的都應有盡有，是健康料理不可或缺的一項美味食材。試試這一系列丹波黑豆的食譜，在社交媒體跟大家分享並標籤我們吧! @kurozuhk

 

 

抺茶黑豆巴斯克芝士蛋糕

刻意烘燶的芝士蛋糕魅力十足。

蜜漬黑豆朱古力忌廉蛋糕

想給家人弄個口味獨特的生日蛋糕嗎？試試這個食譜吧！

蜜漬黑豆朱古力撻

朱古力愛好者注意！濃郁的朱古力撻配上蜜漬黑豆原來如此搭配！

黑豆沙鍋餅

為著名的上海甜點加入日本風味，頓時添了新鮮感。

抺茶蜜漬黑豆海綿蛋糕

新穎獨特的蛋糕口味，為壽星添點驚喜。

黑豆沙燒餅

兒時小吃，令人懷念的味道。

黑豆竹炭酥餅

中秋想要換一點新意，不妨試試弄月餅以外的東西；比起傳統月餅，這酥餅更是酥香可口，入口層次豐富。

竹炭黑豆沙月餅

日本人愛用黑豆沙作甜點，有想過月餅也可以用黑豆沙嗎？這個食譜的甜度剛好，跟市需售賣的比較口味清新。今年中秋，試試自己動手做月餅給家人吧！

黑豆沙湯圓

湯圓也是中秋少不了的節日美食，除了黑芝麻餡，黑豆餡也絕不遜色。

黑豆沙饅頭

饅頭作中式早飯、下午茶非常普遍；在造型方面加點心思，內餡又加點新意，家人或友人就都搶著喊要吃了。

蜜漬黑豆抺茶豆腐芝士蛋糕

集合三款日式甜點的口味 – 蜜漬丹波黑豆、靜岡抺茶及鮮豆腐，拼湊起來非常清新自然。

黑豆英式鬆餅

花一點心思，用黑酢家的香草丹波黑豆取代葡萄乾，為此傳統英式點心增添一點日本風味。在品嚐時配上一杯黑豆茶，寫意十分。

日式丹波黑豆包

日式豆沙麵包好吃與否，在於麵包的鬆軟度、豆餡的細膩、剛好的甜度，各種元素併湊在一起，就是兒時品嚐麵包的味道。用丹波黑豆作豆餡，味道不失紅豆，營養價值亦頓時變得更豐富。

素黑豆漢堡

不喜歡吃太多肉，可試試這個素食漢堡，味道豐富，卻絲毫不油膩。

黑豆湯種吐司

湯種吐司的優點在於其柔軟綿密的口感，配上蜜漬黑豆作內餡，令味道更上一層樓。

黑豆和風沙律

有健康清新的和風黑豆馬鈴薯沙拉作您的伴菜，為美味添分。

日式雞肉雜菜炒黑豆

多款蔬菜配上蛋白質豐富的雞肉和黑豆，是營養十足又下飯的一道健康美味小菜。

高野豆腐配丹波黑豆粉

日本高野豆腐是脫水後再經過乾燥處理的豆腐，是會盡情吸收湯汁精華的豆腐；除此之外，日本高野豆腐亦可作香口料理的主角。

黑豆大福

日本最有名的甜點之一莫過於香甜軟糯的大福，由水果大福到豆餡大福，款式琳琅滿目，應有盡有。在夏日蟬鳴的下午，動手做個丹波黑豆大福，配上一杯香氣撲鼻的黑豆茶，盡享日式悠閒時光。

黑豆黑芝麻麻糬

做法簡單方便快捷，招呼客人亦不會失禮。

蜜漬黑豆

蜜漬黑豆經常可於日本小食見到，當作小菜、甜點材料，甜中帶一點微鹹，風味獨特。雖然製作蜜漬黑豆需時甚長，但試到完成品之後你會發覺絕對值得啊！

黑豆排骨山藥粥

補腎補氣的黑豆排骨山藥粥，暖胃養身好粥品。

黑豆豚肉豆腐湯

日式風味湯品，令您的晚餐更加完美。

黑豆忌廉周打湯

糅合西式及日式材料之湯品，加入黑豆為營養及味道昇華。

黑豆雲朵麵包

輕盈不油膩的蛋白麵包，入口鬆軟並充滿蛋香，加入丹波香草黑豆及杏仁添加口感。

燕麥黑豆曲奇

想吃曲奇又怕胖嗎？嘗嘗這款沒有牛油或精製砂糖的健康燕麥黑豆曲奇吧！

丹波黑豆餡

紅豆餡你吃得多，換個口味，黑豆餡你又嚐過嗎? 黑豆餡可用作於製作甜點，如麵包、蛋糕、糯米糍等等。口感幼滑不失紅豆，是個必試食譜!

丹波黑豆草莓大福

草莓大福香甜可口，而且充滿顏值；白滑的糯米外層緊貼著幼滑的丹波黑豆餡，內裡再包褢著一顆飽滿多汁的草莓，吸引得要人馬上咬一口，卻又美得讓人捨不得吃。

香草黑豆麵包布甸

鬆軟的麵包布丁加入香草黑豆後，為口感及香味加分。