黑豆沙鍋餅
為著名的上海甜點加入日本風味,頓時添了新鮮感。
份量 2-3件
材料:
中筋麵粉 50克
雞蛋 ½ 隻
水 100毫升
吉士粉 5克
黑豆沙 適量 (~100克)
製作方法:
1. 將麵粉和吉士粉過篩,加份打好的蛋和水拌勻。
2. 中火燒熱平底鍋,加入適量油,倒入麵糊煎1分鐘,再反面煎10-15秒。
3. 重覆以上步驟直至所有麵糊用完。
4. 取適量的黑豆沙放在餅皮中間,再包好成長方型。
5. 中火燒熱平底鍋,加入一湯匙油,將鍋餅煎至两面金黃。
6. 按自己喜好切成小塊,便可享用。
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