製作方法:
1. 將消化餅壓碎,加入溶好的牛油混合,放入蛋糕模壓成餅底,雪30分鐘備用。
2. 用打蛋器將忌廉芝士和糖打至細滑,分成2份備用。
3. 將抺茶粉加入20克水和魚膠粉加入牛奶隔熱水座溶拌勻。
4. 將忌廉用打蛋器打至企身。
5. 把抺茶水倒入一半的忌廉芝士打勻,加入一半忌廉拌勻。
6. 把抺茶芝士倒入蛋糕模,雪30分鐘至定型。
7. 把豆腐和魚膠粉溶液加入剩下的忌廉芝士打至幻滑,再加入剩下的忌廉拌勻。
8. 待抺茶層定型後,將豆腐芝士倒入蛋糕模,再雪至少5小時或隔夜。
9. 加上蜜漬黑豆或喜歡的水果便可享用。