材料:
中筋麵粉 200克
酵母 2克
糖 15克
牛奶 100克
暖水 20克
油 15克
黑豆沙 120克
步驟:
1. 將暖水、糖和酵母混合靜置10分鐘。
2. 麵粉加入酵母水、牛奶和油,用手搓至表面光滑不黏手。
3. 蓋上保鮮紙讓麵團發酵1小時。
4. 把發酵好的麵團稍微搓揉排氣,分成6等份再滾成圓形。
5. 豆沙餡分成6等份再滾圓備用。
6. 把麵團壓平至中間四周邊薄,包入豆沙餡,再包成你喜歡的形狀。
7. 冷水開始蒸25分鐘,蒸好後關火靜置5分鐘。
8. 5分鐘後可拿出豆沙包,稍微待涼後便可享用。