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【黑豆沙湯圓】食譜

湯圓也是中秋少不了的節日美食，除了黑芝麻餡，黑豆餡也絕不遜色。

【黑豆沙湯圓】食譜

約18粒

 

材料：

糯米粉 125克

室溫水 35毫升

熱水 70克

黑豆沙 適量 (製作方法請按此)

製作方法：

  1. 糯米粉慢慢加入熱水，一直攪拌。
  2. 再慢慢加入室溫水攪拌，可適當調整用水量，用手搓至不粘手，靜置30分鐘。
  3. 將黑豆沙和麵團分成18等份，搓成球狀。
  4. 把麵團輕輕壓平，包入豆沙餡搓圓。
  5. 滾水加入湯圓煮至浮面。
  6. 加入糖水便可享用。

 

食譜由 Phoebe's Kitchen 提供

日本丹波黑大豆 (2L規格黑豆) (150克)
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HK$98.00
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