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【黑豆沙湯圓】食譜

湯圓也是中秋少不了的節日美食,除了黑芝麻餡,黑豆餡也絕不遜色。

約18粒

 

材料:

糯米粉 125克

室溫水 35毫升

熱水 70克

黑豆沙 適量 (製作方法請按此)

製作方法:

  1. 糯米粉慢慢加入熱水,一直攪拌。
  2. 再慢慢加入室溫水攪拌,可適當調整用水量,用手搓至不粘手,靜置30分鐘。
  3. 將黑豆沙和麵團分成18等份,搓成球狀。
  4. 把麵團輕輕壓平,包入豆沙餡搓圓。
  5. 滾水加入湯圓煮至浮面。
  6. 加入糖水便可享用。

 

食譜由 Phoebe's Kitchen 提供