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高野豆腐配丹波黑豆粉

日本高野豆腐是脫水後再經過乾燥處理的豆腐,是會盡情吸收湯汁精華的豆腐;除此之外,日本高野豆腐亦可作香口料理的主角。

 

二人份

 

材料:

高野豆腐                  2枚

低筋麵粉                  少許

 

A:

雞蛋                         1隻

牛奶                         1杯

砂糖                         1湯匙

 

B:

丹波黑豆粉             3湯匙

砂糖                        2湯匙

製作方法:

1.  將高野豆腐放入熱水中浸泡十分鐘,瀝乾水分後切成小塊,加入攪拌好的A中腌製30分鐘左右。

2.  在豆腐上裹上薄薄的低筋麵粉,用半煎炸形式炸至金黃色。

3.  混合B的材料,撒在炸好的豆腐上即可上桌。

黑豆黑芝麻麻糬

做法簡單方便快捷,招呼客人亦不會失禮。

日式蜜漬丹波黑豆

蜜漬黑豆經常可於日本小食見到,當作小菜、甜點材料,甜中帶一點微鹹,風味獨特。雖然製作蜜漬黑豆需時什長,但試到完成品之後你會發覺絕對值得啊!

黑豆排骨山藥粥

補腎補氣的黑豆排骨山藥粥,暖胃養身好粥品。