【黑豆沙燒餅】食譜

12份量：6塊

 

材料：

 

糯米粉                 140克

糖                           20克 

鹽                       ½ 茶匙 

熱水                     120克  

黑豆沙                 120克

 

製作方法：

 

1. 將糖和鹽加入熱水直至溶掉，倒入糯米粉用筷子快速攪拌。

2. 用手搓至不黏手，分成6等份再滾圓。

3. 將黑豆沙分成6等份滾圓。

4. 取一個麵團壓平，盡量將四周壓得薄一些，再包入豆沙封口。

5. 把包好的豆沙餅用掌心輕輕壓平。

6. 小火燒熱平底鍋加入適量油，放入燒餅每邊煎1-2分鐘至金黃。

7. 即可享用。