黑豆和風馬鈴薯沙拉

清新健康的和風黑豆馬鈴薯沙拉作您的伴菜,立時更加開胃。

 

2人份

 

煮熟丹波黑豆     60克

馬鈴薯                   1個

洋蔥                     半個

四季豆                 30克

青豆                   2湯匙

蠶豆                       8粒

 

醬料

蛋黃醬         1.5大湯匙

醬油                    1湯匙

芥末籽醬               1茶匙

鹽                          少許

 

製作方法:

 

1.  將土豆連皮煮沸,之後去皮弄碎。 將洋蔥切成薄條,四季豆煮沸後切成3厘米長。 將豌豆和蠶豆煮沸,將蠶豆去皮。   

2.  待所有材料冷卻後,與煮熟黑豆混合。

3.  拌勻醬料,然後加入沙拉中拌均即可。

高野豆腐配丹波黑豆粉

日本高野豆腐是脫水後再經過乾燥處理的豆腐,是會盡情吸收湯汁精華的豆腐;除此之外,日本高野豆腐亦可作香口料理的主角。

黑豆湯種吐司

湯種吐司的優點在於其柔軟綿密的口感,配上蜜漬黑豆作內餡,令味道更上一層樓。

黑豆大福

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