黑豆沙湯圓

湯圓也是中秋少不了的節日美食,除了黑芝麻餡,黑豆餡也絕不遜色

黑豆沙湯圓

 

份量:約18粒 

 

材料:

糯米粉              125克

室溫水            35毫升

熱水                    70克

黑豆沙                 適量

 

製作方法:

1. 糯米粉慢慢加入熱水,一直攪拌。

2. 再慢慢加入室溫水攪拌,可適當調整用水量,用手搓至不粘手,靜置30分鐘。

3. 將黑豆沙和麵團分成18等份,搓成球狀。

4. 把麵團輕輕壓平,包入豆沙餡搓圓。

5. 滾水加入湯圓煮至浮面。

6 .加入糖水便可享用。

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